古山氏おすすめの桃 2種食べ比べ
美郷・あかつき は古山さんおすすめの桃です。
美味しいからどちらも食べていただきたい!そんな想いから、2品種食べ比べ企画が生まれました。
お試しに、との気持ちから少しお得にお届けいたします。
■あかつき
福島の桃を代表する品種。
果肉がしっかりとしており、果汁も多く果肉も比較的柔らかめです。
甘みが強く、じゅわっと溢れだす果汁は桃好きにはたまりません。
■美郷
緻密な果肉で甘い果汁たっぷり大玉桃。
酸味がほとんどなく、感じるのは爽やかな甘さだけ。
早生種にしては珍しく、歯応えがしっかりしているのも特徴です。
カリカリとした食感が好きな方は到着してすぐに硬いまま、柔らかい桃が好きな方は2、3日追熟させるとトロリとした美味しさをお楽しみになれます。
古山さんは、2017年に非破壊式光センサーで実測糖度28.2度を記録(品種:あかつきネオ)するほどの凄腕生産者。
通常、特秀品で13度前後が選果基準となっていることからも驚異の糖度であることがわかります。
もちろん、桃の美味しさは甘さだけではありません。でも、「世界一の桃、もう一年長生きしたくなる美味しさ」を目指す古山さんの桃は進化を続け、その美味しさは群を抜いています。
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賞味期限 | 桃の熟度で変わります。桃が硬い場合は常温で追熟させてください。 |
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保存方法 | 常温 |
販売情報 | 販売終了 |
古山果樹園の桃は樹上でギリギリまで完熟させるのも特長のひとつです。
桃の生産にあたり、近年は長年の土壌改良に自然農法の研究も取り入れ、
育樹は「桃栗3年」の諺よりさらに最低5年、自分が満足の行く品質の出荷には15年はかけたいという古山さん。
蕾の時点から玉数を管理し、人の手による受粉、自らの目と手による厳密な摘果などを経て、
残された極上の候補だけが収穫を迎えてお手元に届きます。