『レスキューレ A.O.Pバター（食塩不使用）』ロールタイプ 250g フランス産 発酵バター ※冷凍

商品説明

フランスの乳製品ブランドの中でも老舗のレスキューレが作る、AOP（原産地呼称保護）認証の発酵バター（食塩不使用）です。
ヘーゼルナッツに似た繊細でエレガントな香りと、濃厚で奥深い味わいを完璧なバランスで兼ね備え、本物の味わいを追求する世界中のシェフから選ばれている高級品です。
日本ではクセの無い非発酵バターが主流ですが、フランスでは原料となるクリームに乳酸菌を加えて乳酸発酵させてから作る、深いコクと香りのある発酵バターが主流です。
レスキューレではフランス西部のシャラント＝ポワトゥ地域で育った牛から搾乳した、鮮度のいいミルクだけを原料に使い、ミルクからとれたクリームはゆっくりと16時間かけて脂肪を濃縮させながら発酵熟成させます。この工程を経て完成するレスキューレのバターは、香りに広がりが生まれ滑らかでクリーミーな食感が特徴です。
ぜひプロが愛用するバターを使って、お菓子やパン作りをされてはいかがでしょうか。塩不使用のバターはパンに塗ると、ミルク本来の味わいを堪能できます。生ハムなど、味の濃い中身を挟んだサンドイッチには特にお勧めです。
■「レスキューレ A.O.Pバター（有塩）」はこちら
■こちらの冷凍品コーナーの商品は同梱できます
■2024年の夏はパリに注目！フランスの食を楽しもう