背中側の皮の脂と赤肉の間にある部位です。
煮込みにするとだしをしっかり吸った鯨肉の旨味とプルプルとした食感が特徴です。
おでんや煮込みの具材としておすすめです。
甘辛く牛すじのような味付け、葉にんにくやしょうがをたっぷり加えた煮込みもお勧めです。
コラーゲンと上質な鯨の脂をお楽しみください
そのまま解凍して薄くスライスして生食も可能です。
★同梱できる日野商店の鯨はこちら
| 賞味期限 | 目安として冷凍で3ヶ月（開封後はお早めにお召し上がりください） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/10/16 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：6/6 00:00 ～ |
【ミンク鯨】
最もクリーンな海と言われる南氷洋に生息しているミンククジラ。
調査捕鯨の副産物として１頭１頭管理され安心が担保されています。クセが少なくミンク鯨は鯨肉が初めての方にもおすすめです。
【長崎の鯨食文化と日野商店】
長崎は、江戸時代から鯨の食文化が強く根付いており、お盆やお正月のおめでたい席等にくじらを食べます。
昔からの鯨文化が守り伝えられ、長崎県は年間の鯨肉個人消費量全国一位。日野商店はその地で創業より100年以上、鯨の食文化を守り伝えています。
チルド室でゆっくりと解凍ください
