背中側の皮の脂と赤肉の間にある部位です。
煮込みにするとだしをしっかり吸った鯨肉の旨味とプルプルとした食感が特徴です。
お正月にはくじら雑煮にする地域もあります。
おでんや煮込みの具材としておすすめです。
甘辛く牛すじのような味付け、葉にんにくやしょうがをたっぷり加えた煮込みもお勧めです。
コラーゲンと上質な鯨の脂をお楽しみください
そのまま解凍して薄くスライスして生食も可能です。
★同梱できる日野商店の鯨はこちら
「日野商店」の商品は合計6,999円(税込)以上のお買い上げで、当社負担により配送料無料(お届け先1箇所につき)
賞味期限 | 目安として冷凍で3ヶ月(開封後はお早めにお召し上がりください) |
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保存方法 | 冷凍 |
出荷期間 | '23/10/16 ~ |
販売情報 | 販売期間:'24/6/6 00:00 ~ |
【ミンク鯨】
最もクリーンな海と言われる南氷洋に生息しているミンククジラ。
調査捕鯨の副産物として1頭1頭管理され安心が担保されています。クセが少なくミンク鯨は鯨肉が初めての方にもおすすめです。
【長崎の鯨食文化と日野商店】
長崎は、江戸時代から鯨の食文化が強く根付いており、お盆やお正月のおめでたい席等にくじらを食べます。
昔からの鯨文化が守り伝えられ、長崎県は年間の鯨肉個人消費量全国一位。日野商店はその地で創業より100年以上、鯨の食文化を守り伝えています。
チルド室でゆっくりと解凍ください
『福岡・はかた地どり 水炊きセット』4〜5人前 スープ1kg×1、ぶつ切り300g×1、もも切身200g×2、ラー麦細麺80g×2 ※冷凍
フェルダーシェフ 『ビーネンシュティッヒ』 1台 5号 15cm ※冷凍
【原魚で13〜15kg級】 若狭の寒ブリ 『天然ぶり』 福井県若狭産 背・腹ブロック(皮付き) 目安として計1.3〜1.6kg ※冷蔵 藤田
The fin.珈琲 『豆・コロンビア ウシュウシュ ウィラ ナチュラ農園 ダイナミックファーメンテーション』 80g ※常温【焙煎方法をお選びください】
愛媛 城川和栗のモンブラン 3個入 (92g/個) ×3箱 計9個 ※冷凍【愛媛フェア】
falò『アクアパッツァ』 1袋(約230g)※冷凍
『鹿島灘はまぐり(特大サイズ・砂抜き済)』茨城県鹿島灘産 6粒(200gUP/粒) ※冷蔵 三清