『百合根（ゆりね）』北海道産 2〜3L 約2kg（9〜13個）簡易箱 ※冷蔵

商品説明

種ゆりを植えてから出荷までなんと4年以上もの時間がかかる『百合根』を大玉2〜3Lに限定してお届けいたします。
きめが細かくほくほくモッチリとした食感と優しく上品な甘さ、ほのかな粘りを感じられる、栄養のぎゅっと詰まった百合根をお楽しみください。

『百合根』はその美味しさと美しさから白い宝石とも称される一方で、非常にデリケートな作物でもあります。
まず、連作に弱いため、毎年植える畑を変えてあげる必要があります。
傷つきやすく、日光で変色してしまうこともあるので作業はほぼ手作業で丁寧に扱わなければなりません。
他にも春から秋にかけて土の中で栄養を蓄えるゆりねのために、蕾を摘み取ってあげたりと非常に手間と時間がかかるのです。

昔は多くの農家が百合根を作っていましたが、膨大な手間がかかり、収益性が伴わないこともあり、もっと簡単に作れて利益があがる作物に移行していきました。
そのような中で、今でも喜ぶ人がいるからと作り続けてくださる方がいるからこそ食べることが出来る『百合根』の美味しさを是非ご堪能ください。

素揚げやてんぷら、バターホイル焼きなどのシンプルな調理法がおススメです。

※画像はイメージです。
※届いた百合根は洗わずにおがくずに埋めたまま冷蔵することで、鮮度を保つことができます。