hayari 日本「大正サシズ」 4本 ※冷凍

商品説明

「hayari」の村上武士シェフが作り出す唯一無二のソーセージです。
村上さんは、古い文献を読み解いたりフィールドワークを通して、その土地の食文化、風土を研究しソーセージを再現しています。村上さんがレシピ開発から素材選び、製造まですべてを担っています。
素材の味わいを大切にするため結着剤、発色剤、保存料、アミノ酸（うまみ調味料として）は使いません。

サシズとは、ソーセージという意味です。大正時代にはそのように呼ばれていました。
日本のソーセージの父と言われる大木市蔵氏の古い文献をもとに制作した激レア品です。
原材料は、豚肉、塩、香辛料とシンプル。肉の旨味をしっかりと感じます。
シンプルにザワークラウトと相性よしです。それと意外にもマントウや酒饅頭、田楽味噌にも合いますのでよろしければお試しください。