長い芽をつけた様子から「芽が出る」や「めでたい」と、縁起もの食材として楽しまれます。 独特のほろ苦さと芋のようなほっくりとしつつも特有の食感が特徴です。
くわいは、煮物・炒め物・揚げ物などさまざまな料理に活用できますが、小さな姫くわいはとくに素揚げがおすすめです。
よく洗って古い皮や固い部分を取り除き、180度程度の油で2〜3分揚げ、塩を軽くふりかけます。
基本的に芽も食べられます。縁起ものですので、ぜひ切り落とさずに召し上がってください。
関東では埼玉が一大産地です。栽培は重労働かつ熟練を要し、収穫期は11〜12月の寒風の中冷たい水田で行われています。 秋から冬限定で味わえる素晴らしい食材をお楽しみください。
【ご確認ください】
※水田で栽培されるものは芽の部分などが茶色になりやすいですが、品質に影響はありません。あらかじめご了承ください。
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※画像はイメージです。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-03706 |
| セット内容 | 『姫くわい』埼玉県産 １パック 約200g |
| 原材料名 | くわい（埼玉県産） |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 生鮮品のため、お早目にお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 11/18 ～ 11/30 |
| 販売情報 | 販売期間：11/18 00:00 ～ 11/30 00:00 |
