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『生本まぐろ 柵』 長崎県産 養殖 約500g (赤身1柵トロ2柵)※冷蔵 米彦

商品説明

魚は、豊洲市場のまぐろ専門仲卸 米彦が目利き。今回は、品質的にも非常に安定している原魚で60〜70kgのものを中心に使用します。 養殖の本まぐろは、人間が仕上がりや水揚げ時期をコントロールできるため、鮮度が段違いです。 産地で漁獲されたまぐろは、船の上で直ぐに、エラ、内臓を取り、氷で冷やし込みます。

生の本まぐろは冷凍したものと違ってドリップがほとんど出ないので、水分が適度に切れたもっちりとした身質。部位は中トロと赤身ですので、まぐろ好きが好む赤身と脂の乗ったトロをどちらも味わえます。お好みの厚みに切って刺身や寿司、漬け、丼でどうぞ。

※なるべく目視検査で除外するようにしておりますが、漁獲特性上どうしても表面に血栓が見受けられる物もございます。食味には影響しません。何卒ご理解賜ります様お願い致します。

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価格4,980円(税込)

販売期間:11/25 00:00 ~ 11/26 14:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-03721
セット内容 『生本まぐろ 柵』 長崎県産 養殖 約500g (赤身1柵トロ2柵)
原材料名 まぐろ(長崎県産)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 発送日含め3日
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:11/25 00:00 ~ 11/26 14:00 販売終了

 

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