1粒160〜180gと特大の千葉県鴨川産『はまぐり』3粒を豊洲市場から直送します！
濃厚な旨みと身が締まったプリプリの食感は、外国産と比べればその違いが明らかです。焼きハマグリはもちろん、お吸い物や酒蒸しにすればダシの濃厚さに驚かされます。身が固くならないよう、焼きすぎないのが大切なポイント。他にも様々な料理の具材としてお使い下さい。
鴨川湾は、前原海岸と東条海岸の2つの海岸に面しています。はまぐりは、他では見られない手動の「ろくろ」により鉄の爪のついた「まんが」と呼ばれる漁具を巻上げて漁獲。鴨川湾のはまぐり漁は、漁期や殻の長さ、漁業終了後に
種苗放流する、といった取り決めがされています。漁獲量を安定することで質の高いはまぐりが生産されています。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-03723 |
| セット内容 | 特大『はまぐり』千葉県鴨川産 3粒（160〜180g／粒） ※冷蔵 三清 |
| 原材料名 | 地ハマグリ（千葉県鴨川産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がり下さい。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 11/28 ～ 11/30 |
| 販売情報 | 販売期間：11/26 00:00 ～ 11/30 00:00 |
豊洲市場の目利きが厳選した地ハマグリをお届けします。
「ハマグリ」「チョウセンハマグリ」「シナハマグリ」の3種に分けられるハマグリの中でも、九十九里から鹿島灘で獲れる『地ハマグリ』は全て「チョウセンハマグリ」で、外洋の砂地に生息しています。 色が鮮やかで厚みがある殻は、少し横に長い形をしている特徴があります。
