豊洲に入荷するムキエビの中でも1％以下と話す
大人気「ムキエビ」に極大級10Lサイズ『極大ムキエビ』が登場です。
極大サイズのため数量限定販売です。
海老のセリ人もこの大きさのムキエビは「豊洲市場で1％以下」と話す希少な一品。
1ポンド約453.592gなので計算すると1尾あたり56〜77g前後。1尾のインパクトが大きいです。
数あるムキエビの中でも当社規定で極大級です。使用する海老はブラックタイガー。大きく育てたブラックタイガーを一尾一尾丁寧に殻剥きし、バックカットで背ワタ処理、急速凍結で仕上げました。
歯応えはもちろんプリプリ。大きく、食べ応え十分、その上旨味も濃厚です。
なかなかこの大きさは市場では流通しません。ブラックタイガーは火を通しても身に弾力があります。エビチリやエビマヨに、アヒージョにするもよし、卵と炒めても。料理に使用すると存在感抜群です。
必ず加熱してお召し上がりください。
お試しでどうぞ→1袋4,800円
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-03565 |
| セット内容 | 極大級10Lサイズ 『極大ムキエビ』 まとめ買い2袋セット ブラックタイガー使用 背ワタ処理済み インド産 解凍後計2kg（目安：20〜24尾／袋）※冷凍 |
| 原材料名 | 【原材料】ブラックタイガーえび（養殖・インド産）、食塩／調味料（無機塩等）、pH調整剤、酸化防止剤（V.C） 【加工地】三重県 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 目安として1カ月（パッケージに記載） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 10/21 ～ 12/30 |
| 販売情報 | 販売期間：10/1 00:00 ～ 12/23 10:00 |
近年、インドでのブラックタイガーの養殖は良質な種苗が不足しているため生産量が激減し、バナメイにとって代わられています。ここまで大きなブラックタイガーを使ったムキエビは滅多にお目にかかれません。まず、その大きさをお楽しみください。調理するのが楽しくなります。
当社のむきえび規格
10L 6〜8尾/１ポンド
9L 10〜20尾/１ポンド
8L 21〜20尾/１ポンド
7L 31〜40尾/１ポンド
6L 41〜50尾/１ポンド
5L 51〜60尾/１ポンド
4L 61〜70尾/１ポンド
3L 71〜80尾/１ポンド
2L 81〜120尾/１ポンド
L 121〜200尾/１ポンド
M 201〜300尾/１ポンド
S 301〜500尾/１ポンド
※1ポンド＝約453.592gのため、kg換算をして尾数を表示しています。
【自然解凍】
使いたい分を別の袋、もしくは皿に取り出し、ラップをかけて冷蔵庫にいれてください。
【塩水解凍】
水500ｍLに対し大さじ1程度混ぜ食塩水（塩分濃度：3％）を作ります。袋から必要分を取り出し、食塩水に入れ解凍します。海水に近い塩分濃度なので調理した際、身が縮みにくく、ぷりっとした歯応えを味わえます。
【氷水解凍】
必要分をファスナー付袋に入れ、氷水に張ったボウルにいれてください。
